Интересно

7 мифов о рыбе, о которых нужно забыть

8 сентября 2017 г.

Эксперты рассказали, сколько рыбы можно добавлять в рацион, не вредна ли она в больших количествах и будто ее правильно стряпать. Их мнение публикует health info со ссылкой на «Лавку стейков».

Свежая рыба вечно лучше, чем замороженная

Звучит логично, хотя в случае с рыбой и другими морепродуктами это вдали не так. Истина в том, что лучшее состояние рыбы вечно в тот момент, когда она лишь выловлена. Дальше с каждым часом она становится все хуже и все менее полезна. Один-единственный способ сохранить первозданное состояние рыбы – заледенить ее. Что и делают на большинстве рыболовецких судов. Другое дело – бесконечные циклы заморозки и разморозки. Они, безусловно, не идут рыбе на пользу, и если уж вы приобрели замороженный продукт, приготовьте его при первой же разморозке.

Рыбу тяжело готовить

Этот миф связан разом с несколькими вещами. Во-первых, бытует суждение, что непрожаренная или недоваренная рыба может потребовать отравление. Это этак, но рыбе нужно весьма мало времени, чтоб стать полностью готовой. Потому не стоит опасаться, что на ваш стол она попадет влажный. Во-вторых, многим будто, что для рыбы нужны специальные специи и затейливые рецепты. На самом деле, рыба – это продукт, какой готовить легче итого. Это занимает немного времени, а добавок для умягчения или придания аромата практически не нужно. Рыба вечно будет мягкая и сочная, если попросту не передерживать ее на огне.

В рыбе немало радиоактивных веществ

На самом деле ртуть, которую этак боятся распространители этого мифа, содержится лишь в нескольких не особо популярных видах рыбы. Так, в акуле и рыбе-меч. Однако даже если вредные вещества кушать в других сортах морепродуктов, они так незначительны, что прок от рыбы целиком перекрывает вред от ртути. Единственные, кому нужно быть осторожными, это беременные женщины и маленькие ребята. Но даже им можно применять до 4 порций рыбы в день.

Омега-3 жиры можно получить лишь из рыбы

Это тоже не совершенно так, хотя рыба и считается наиболее популярным и богатым на омега-3 жирные кислоты продуктов для здорового рациона. Однако существует растительные источники этого же вещества. О них знают практически все вегетарианцы, которые вынуждены разыскивать замену рыбе и мясу. Среди этих источников – льняное семя, соевое и рапсовое масла, грецкие орехи. Истина, ученые до сих пор спорят, могут ли осваиваться эти жиры этак же эффективно, будто из рыбы.

Рыба опасна из-за костей

Интуитивный страх всех любителей рыбы – подавиться рыбной косточкой и помереть от удушья. На самом деле – это миф из далекого прошлого, когда рыбу к ужину люд добывали собственноручно. Ныне большинство сортов самой ходовой рыбы представлены на прилавках магазинов в виде филе. В нем дудки тонких и острых костей, потому никакой опасности рыба собой не представляет.

Рыба мешает избавляться от холестерина

Морепродукты и рыба, в частности, подлинно содержат много холестерина. Однако правда в том, что собственно этот холестерин с низким содержанием насыщенных жиров немного влияет на степень холестерина в крови большинства людей. Стоит различать жиры, содержащиеся в рыбе, и транс-жиры и насыщенные жиры, которых немало в мясе и переработанных продуктов. Последние и являются источником холестерина. Рыба же практически безвредна в этом смысле.

Рыбу невозможно беременным

Этот миф возник из-за исследований, в которых затрагивался степень ртути в органах беременных женщин, которые потребляют немало рыбы, и возможных последствиях для будущего ребенка. Поскольку традиционные виды рыбы в нашем рационе – это лосось, форель, тунец, тилапия, то ограничивать себя в их потреблении даже во пора беременности не нужно. Эта рыба физически не способна накапливать такое число вредных веществ, которое способно отпечатлеться на здоровье беременной женщины.

Ключ: steaklovers.menu

health info — Все о здоровье

Нет комментариев

    Оставить отзыв

    wordpress template