Интересно

Исследователи выяснили, чем опасны консервированные продукты

14 апреля 2018 г.

Американским ученые изучили воздействие металлов, содержавшихся в пище, на работу кишечника. К примеру, наночастицы оксида цинка присутствуют в металлических банках для овощей, мяса, морепродуктов. Обыкновенно цинк используется в качестве антибактериальной защиты. Это помогает существенно удлинить срок годности продуктов. Однако для человека чрезмерная концентрация данного металла представляет серьезную угрозу, пишет health info со ссылкой на The Daily Mail.

Сотрудники Университета Бингемтона проанализировали химический состав банок из-под кукурузы, тунца, спаржи и курицы. Наиболее загрязненным наночастицами цинка оказался консервированный тунец. Он содержал в 100 один больше дневной нормы цинка. На втором месте по опасности стояли куриные консервы, а на третьем — спаржа. Меньше итого цинка было в консервированной кукурузе.

Наночастицы цинка оседают на клетках органов желудочно-кишечного тракта и провоцируют потерю микроворсинок. Соответственно, уменьшается площадь поверхности кишечника, что затрудняет всасывание питательных веществ. Отдельный из наночастиц также вызывают воспалительную реакцию. Вследствие этого увеличивается проницаемость стенок кишечника для различных вредных соединений.

Ключ: MedDaily

Читайте также:

health info — Все о здоровье

Нет комментариев

    Оставить отзыв

    wordpress template