Интересно

Обжорство: когда удовольствие опасно

7 января 2018 г.

Сложно произнести, что радует нас больше в праздники: заслуженный передышка от рабочей круговерти или перспектива вкусно закусить. Зимние праздники — это щедро накрытые столы с селедочкой и салатом оливье, холодильники, под завязку набитые съестным, умопомрачительные запахи жареной курицы и подкопченной колбаски. В принципе, крепкий человек без труда выдержит многодневный гастрономический марафон, главное — не переедать, сообщает health info со ссылкой на РИА Новости.

«У каждого из нас на фоне приема пищи вырабатываются этак называемые гормоны счастья — биологически активные вещества, которые действуют на рецепторы в головном мозге и тем самым сигнализируют о том, что мы получаем наслаждение. Этот механизм заложен с рождения, на уровне безусловных рефлексов», — рассказывает Екатерина Бурляева, кандидат медицинских наук, терапевт-диетолог высшей квалификационной категории, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное стол» ФИЦ «Питание и биотехнологии».

Это буквально скотина желание получить наслаждение заставляет некоторых людей кушать много. Другая вина переедания закладывается в детстве. Обыкновенный здоровый человек с рождения ест ровно столько, сколько нужно, чтоб поддерживать жизнедеятельность. Со временем домашнее воспитание вносит свои коррективы. «Какой ты худенький. Ну-ка съешь еще бутербродик!» — практически любой ребенок слышит подобные уговоры. Особливо стараются бабушки, находящиеся под властью общераспространенного стереотипа, что дитя должен много кушать. Малыша постоянно заставляют переедать, поощряют это, искусственно вызывая положительные эмоции: «Все съел? Какой ты молодчина!» Таким образом, человек с детства усваивает эту формулу. Взрослея, он продолжает ее воспроизводить, потому что помнит, за что его хвалили.

«Привыкшие всегда переедать люди уже не могут ограничиться нормальной порцией. Им будет представляться, что они еще голодны, несмотря на то, что желудок полон. У них возникает жажда после еды перекусить чем-нибудь сладким, копченым или соленым. Такие продовольствие быстро раздражают рецепторы, которые посылают в мозг сигнал о насыщении», — объясняет Екатерина Бурляева.

Большие промежутки времени между приемами пищи тоже провоцируют переедание. Когда человек не ест более четырех часов сряду, то к следующей трапезе успевает изрядно проголодаться, в результате чего скоро съедает много, однако сигнала о насыщении не получает — он попросту не успевает пришагать в мозг, особенно если еда включала мясо и злаки, на расщепление которых требуется пора. В таком случае, чтоб быстро получить энергию и изведать чувство насыщения, отдельный берут десерт.

«Это самая распространенная промах», — говорит Бурляева.

Чем грозит переедание?

Избыточное стол опасно даже для здорового человека. Когда желудок изрядно набит, увеличивается внутрибрюшное давление, купол диафрагмы поднимается и давит на легкие. Становится тяжело дышать, не охота двигаться. У страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями подобный процесс может поддавливать сердце, нарушать его ритм. Переход из пищевода в желудок, увеличенный из-за присутствия в нем большого объема пищи, может не до конца сомкнуться, и тогда содержимое желудка будет попадать в пищевод, вызывая боли и изжогу.

Подобное состояние может потребовать любой продукт, даже самый безобидный. Однако о некоторых следует знать особливо. Врачи категорически не рекомендуют злоупотреблять орехами, ореховой пастой и семечками, поскольку они могут потребовать кишечную непроходимость. Не стоит наваливаться и на цитрусовые, которые способны спровоцировать аллергическую реакцию даже у здоровых людей. Кроме того, сок цитрусовых сильно раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, заставляет усиленно трудиться поджелудочную железу.

Гипертоникам невозможно переедать в принципе, потому что организм будет реагировать на это повышением давления. А кроме того, таким больным не стоит применять чеснок и лук, которые, проходя по пищеводу, раздражают нервные окончания, ведущие к сердцу. Это может спровоцировать сильное сердцебиение, мерцательную аритмию. Острые, соленые и копченые продовольствие усиливают выработку соляной кислоты в желудке, а ее излишек может вызывать боли и опасен для имеющих гастрит и язву.

«В принципе, можно кушать все, даже чипсы, главное — знать меру. Что я точно не рекомендовала бы, этак это ставить на торжественный стол только высококалорийные продовольствие. Кроме мяса, колбас и тому подобного, нужно непременно подавать овощи, несладкие напитки. Не советую сочетать сыр с алкоголем, хотя это весьма распространено. Человек получит излишек калорий и к тому же проснется поутру с отекшим лицом. Ведь алкоголь и соленый сыр задерживают жидкость в организме», — комментирует эксперт.

Лучше не глядеть на весы

После длительных праздников человек с ужасом обнаруживает, что привычные джинсы на нем не сходятся. Увы, чревоугодничество легко приводит к набору лишнего веса.

«К нам попадают пациенты, которые успевают за десять дней добавить десять килограммов. Разумеется, не все они появляются за счет увеличения жировой ткани. Большую доля составляет жидкость, которая задерживается в организме в результате избыточного потребления соленых блюд, так сыров, мясных нарезок, рыбных консервов, икры», — рассказывает Екатерина Бурляева.

Из-за более жирной и обильной пищи в праздники происходит всплеск обострений панкреатита, холецистита и других гастроэнтерологических заболеваний.

Избавляемся от вредной привычки

Будто заставить себя не переедать? На самом деле это несложно, и приступить легче всего с одного общеизвестного правила: пищу следует пережевывать долго. Об этом твердили еще в детском саду, однако почему-то, став взрослыми, мы это правило забыли, а ведь собственно оно способно вычесть от обжорства. При жевании под воздействием слюны еда уже во рту обрабатывается, расщепляется и размягчается. Это помогает ей лучше протекать по желудочно-кишечному тракту. Немаловажно, что во пора пережевывания в мозг поступает сигнал о том, что мы едим. А без сигнала, будто сказано выше, не возникает психологического чувства насыщения. Потому не стоит хватать большие куски и спешно их заглатывать, не пережевывая. Пропуская самый начальный этап переваривания, мы не утоляем голодание и тем самым провоцируем себя повысить порцию еды.

«Переедание — такая же плохая обыкновение, как курение или пристрастие к алкоголю. От нее следует избавляться путем ежедневного самовоспитания, подобного личной гигиене. Не стоит кушать мало, снижая калории до минимума. Нужно воспитывать в себе привычку кушать достаточно. Тогда вес придет в норму», — уверяет эксперт.

Ключ: РИА Новости

health info — Все о здоровье

Нет комментариев

    Оставить отзыв

    wordpress template